Bryndza zo Senice
Začiatkom tohto roka spoločnosť Syráreň Havran a.s. uviedla na trh novinku - Záhorácky syr Havran bryndza. Pre niekoho to môže byť zvláštne, že na Záhorí sa vyrába bryndza, tak typická pre iné regióny Slovenska. Bryndza je plnotučný čerstvý syr a syry sa v Senici vyrábajú už viac ako polstoročie. Takže pre senických syrárov to nie je nič neobvyklé. Je to len iný typ syra.
Bryndza zo Senice je zložená z minimálne 50% ovčieho syra , kravského hrudkového syra, pitnej vody a soli. Neobsahuje žiadne konzervačné a chemické látky, stabilizátory a zahusťovadlá. Ovčí syr sa dováža zo salašov z Oravy a Liptova. Kravský syr sa vyrába z mlieka z fariem a družstiev zo Záhoria .Takže sa spojili jedinečné regióny Slovenska do bryndze zo Záhoria.
Záhorácky syr Havran bryndza sa vyrába v 125g alu fólii a 1 kg vedierku. Nájdete vo vybraných obchodných sieťach na Slovensku. V Senici ju zákazníci nájdu aj v podnikovej predajni v Arli pasáži.
Bc. Elena Bošáková